Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и броские детали все время вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Первое, что нужно понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к типу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного оттенка необходимо использовать немного больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или корж в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов шоколадных глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, наливая посредством дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать внушительную цветовую гамму. Необычные, но необходимые краски можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже готовых - впечатляющий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать необычные тексты можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся рисунки и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.