Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для многих кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются с любой резательной работой: от разделывания мяса, до нарезки кондитерских десертов. Но если вы готовите часто и хотите делать это мастерски– надо купить отвечающий вашим запросам кулинарный инструмент.

Среди кондитерских ножей существует свое разбиение на группы. Мягкие муссовые торты, кексы, густые шоколадные или ореховые десерты – покупать инструмент надо в соответствии с назначением. Так вы избавитесь от трудностей при нарезке изделий – срезы будут выходить ровными, а внешний вид бисквита не пострадает.

Универсальный

На непрофессиональной кухне хватает, как правило, простого кулинарного ножа – металлического с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инвентарь для порционного деления любых видов тортов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя часть инструмента образует прямую линию с рукояткой, он удобно держится в ладони, а главное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать бисквит на порции. Инвентарь представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной проволокой. Раму с проволокой переносят горизонтально вдоль всего бисквита и в результате разрезают его на ровные части, которые не рассыпаются и не теряют формы.

Нож-пила

Нож-пила - специализированный режущий инвентарь. Используется по тому же методу, что и металлическая нить. Но здесь вместо струны используются три тонких лезвия. Интервал между зубчатыми струнами настраивается, чтобы можно было разрезать кекс на части определенной величины. Нож-пила с легкостью отделяет слои в кексе любой консистенции, сохраняя гладкие края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских брендов из надежной нержавеющей стали.

Подробнее о продуктах – узнавайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.