Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Ремесло карамельного мастера сродни искусству стеклодува. Работать с карамелью сложно, а достигнуть того, чтобы карамельные цветы, лебеди, сапфиры выглядели как настоящие - еще тяжелее. Но даже новичок сможет сделать карамельную конструкцию или элемент оформления, используя профессиональные формы и оттиски.

Силиконовые формы на деле весьма просты. Но необходимо быть максимально осторожным, только что приготовленная карамель очень горячая. Чтобы сформовать скульптуру надо:

• сделать карамельную массу из сахара или изомальта;

• разложить по оттискам;

• дождаться полного охлаждения;

• старательно извлечь фигурку из оттиска;

• оформить остывшим украшением бисквиты, маффины, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подсобными инструментами сложно передать все крохотные нюансы, соцветия и поверхность цветка. Поэтому мастера применяют силиконовые оттиски, которые воспроизводят фактуру растения. Оттиски для карамели позволят вам создавать объекты с изогнутыми, скользящими линиями, крошечными прожилками. Чтобы создать ветку с листьями в натуральную величину:

• наполните карамелью оттиск;

• остудите до 70°С;

• приступайте к созданию изделия, используя специальные перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски созданы во Франции и России, из пищевого силикона, безопасны и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Удобны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и оценить их достоинства уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за скользящей поверхности, карамель не пристает к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому незаменим для работы с карамелью:

• поместите жгут на силиконовый коврик;

• сделайте закрытую форму;

• заливайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них подробную информацию можно у нас в интернет-магазине «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.